1. 准备材料。香椿从冷冻室拿出，室温解冻。.香椿洗净、鸡蛋打入碗内。.香椿切小段儿。
2. 鸡蛋搅一下，放盐和十三香。.搅匀后，加少许水搅匀。.放入面粉，搅匀。面糊呈线性往下流即可。放入切好的香椿碎。
3. 搅匀。.平底锅放入适量油，小火烧热。.倒入面糊，摊成搅匀的圆饼状。.煎至两面金黄即可。